İftar yemekleri tarifi…

YOĞURT ÇORBASI

Malzemeler: 1,5 su bardağı yoğurt, 5 yemek kaşığı pirinç, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un, 6 su bardağı su, tuz, kuru nane.

Hazırlanışı: Bir tencereye suyu koyarak kaynatın. Ardından kaynayan suya piricinizi ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. Diğer yandan bir kaba yoğurt, yumurta sarısı ve un koyup karıştırın. Ardından bu karışıma çorba için hazırladığınız sudan 1 kepçe koyun ve ılımasını sağlayın. Sonrasında hazırladığını yoğurtlu karışımı çorbanızın içine azar azar ilave edin ve hızla karıştırın. Bu sırada çorbanıza kuru naneyi ilave edin. Ara ara karıştırarak kaynamaya bıraktığınız çorbanızı, kaynadıktan sonra ocaktan alın. İsteğinize göre tuz ilave edin.

ETLİ PATLICAN YEMEĞİ

Malzemeler: 500 gr kuşbaşı doğranmış et, 3 orta boy patlıcan, 3 yeşil biber, 2 orta boy domates, 1 orta boy soğan, 1 baş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber.

Hazırlanışı: Öncelikle tencereye zeytinyağını koyup ısıtın. Ardından kuş başı eti ekleyin ve suyunu salıp, çekene kadar pişirin. Etler pişmezse su ekleyerek pişene kadar bekleyin. Etlerin pişmesinden sonra doğradığınız soğanı ekleyin ve birlikte kavurun. Ardından doğradığınız patlıcan, yeşil biber, domates ve bütün sarımsakları tencereye ekleyin. Diğer tarafatn ise domates salçasını bir kabaa koyun ve üzerine su katarak salçayı ezin. Daha sonra salçalı suyu yemeğinizin üzerine ekleyin. Son olarak tuz ve karabiber ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

İRMİK HELVASI

Malzemeler: 3 su bardağı ince irmik, 2,5 su bardağı şeker, 350 gr tereyağı, 2,5 su bardağı süt, 2,5 su bardağı su.

Hazırlanışı: Önce bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Başka bir tencerede ise sütü kaynatın Bir tencerede ise tereyağını ertin ve yağ kızdıktan sonra irmiği ekleyerek orta ateşte rengi dönünceye kadar kavurun. Sonrasında hazırladığınız şerbeti irmiğin üzerine dökün ve ardından sıcak sütü ilave edin. Daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar karıştırın. İstediğiniz kıvama geldiğinde ateşten alın ve kapağını örterek demlenmeye bırakın.